Basilic & Co ouvre un 3e restaurant à Nice !

L’enseigne de pizza de terroir a inauguré sa 3e unité franchisée dans la préfecture des Alpes-Maritimes ce qui lui permet de poursuivre activement son développement dans le Sud-Est de la France. 

A la tête de ce restaurant on retrouve Gwen Fardet qui a créé son 1er restaurant Basilic & Co en juillet 2019. A 32 ans, après un parcours évolutif dans la restauration il avait alors décidé de devenir chef d’entreprise : « J’ai débuté chez Hippopotamus comme commis de cuisine lorsque j’avais 18 ans. J’ai bénéficié d’une formation intensive qui m’a permis de connaître une évolution rapide dans cette enseigne. Je suis devenu chef de cuisine à 23 ans, puis directeur d’exploitation toujours chez Hippopotamus à 27 ans dans l’une des 5 plus importantes franchises de la marque. Je voulais me confronter à l’entrepreneuriat et accomplir aussi ce pourquoi j’ai été formé durant 13 ans. A mon sens, avoir géré une grosse unité m’a permis d’acquérir des compétences et connaissances qui vont de pair avec la gestion de sa propre entreprise. Cela faisait aussi partie d’un plan de carrière dessiné au fil de mon expérience ».

Communiqué de l'enseigne, Trouver une Franchise ©