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Pizza Cosy : ouverture du 18e point de vente à Montpellier


Surfant actuellement sur une très bonne dynamique de développement, le réseau Pizza Cosy ne cesse de multiplier les ouvertures sur le territoire national, comme l’atteste l’inauguration de son 18e point de vente dans la commune de Montpellier, plus précisément dans le quartier de Port Marianne. A la tête de ce nouveau restaurant, Louis d’Alessio, un passionné de cuisine.

Après une école hôtelière et un bac professionnel cuisine, Louis d’Alessio a enchainé les expériences en restauration, dont dans des restaurants doublement étoilés. Il monte même son propre restaurant pendant 3 ans, avant de rejoindre Montpellier avec sa femme et ses deux enfants pour suivre une opportunité : l’ouverture d’une boutique de prêt à porter féminin à Palavas-les-Flots.

Natif de Saint Etienne, ce dernier commence à s’intéresser a 36 ans à l’enseigne Pizza Cosy, et finit par sauter le pas pour revenir à ses premiers amours, la cuisine : « J’étais à la recherche d’un nouveau défi, je voulais trouver un concept de restauration rapide basée sur une cuisine qualitative à base de produits frais. Pizza Cosy est une enseigne jeune et dynamique qui répondait parfaitement à mes critères, cela m’a donné envie de me lancer dans l’aventure ». A la tête d’une équipe récemment embauchée et composée de 3 pizzaïolos, 2 hôtesses d’accueil et 3 livreurs, Louis d’Alessio proposera la Carte 2019 de l’enseigne Pizza Cosy, ainsi qu’une Pizza et une Salade du Terroir mettant en valeur un fromage AOP du territoire héraultais, le Pélardon.


José Kossa, Trouver une Franchise ©


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