Stratto mise sur huit à dix nouvelles franchises par an

Lancé en franchise il y a trois ans, le réseau de restaurants italiens Stratto annonce à ses ambitions de développement pour les années à venir. Lors d’un entretien avec Toute la Franchise, Hervé Musset et Pierre de Wulf, les deux co-fondateurs du réseau, ont exprimé leur souhait d’accueillir entre 8 et 10 nouveaux entrepreneurs annuellement.

Un objectif que les deux gérants estiment raisonnable pour un développement maitrisé. Ils n’envisagent pas, en effet, d’ouvrir plus de franchises et risquer de perdre en qualité d’accompagnement. Le réseau compte aujourd’hui une vingtaine d’établissements.

Benjamin Thomas, Trouver une Franchise ©