Franchise PARRILLADA
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Devenez franchisé PARRILLADA et lancez votre restaurant de grillades en franchise avec un concept rentable, un accompagnement complet et une présence terrain au cœur de votre réussite entrepreneuriale. |
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Présentation du conceptVous souhaitez ouvrir un restaurant capable de se distinguer durablement sur son marché local ? Parrillada recherche des entrepreneurs prêts à s’investir dans un concept de grillades au feu de bois, structuré et en phase avec les attentes actuelles des clients.
Donnez du sens à votre projet avec l’histoire Parrillada
Le concept s’est construit progressivement, à partir d’une expérience terrain solide. Après une première ouverture en 2016 en Allemagne, l’enseigne affine son modèle avant de s’implanter en France en 2022. L’ouverture de Saint-Avold marque un tournant, confirmée par une seconde implantation en 2024 à Augny.
Chaque restaurant traduit la même vision : une cuisine ouverte, un feu de bois visible et une ambiance chaleureuse. Le client vient autant pour la qualité des grillades que pour l’atmosphère du lieu.
En 2025, l’enseigne décide d’ouvrir son développement à la franchise, afin de transmettre ce savoir-faire à des partenaires partageant les mêmes valeurs.
Rejoignez un concept pensé pour performer dans la durée
Vous exploitez un restaurant qui repose sur une expérience client forte et facilement identifiable. La cuisson au feu de bois crée une signature gustative différenciante.
L’offre s’appuie sur des recettes maîtrisées, capables de séduire aussi bien lors d’un déjeuner que d’un dîner convivial. Les entrées à partager, les plats généreux et les burgers travaillés favorisent la convivialité et allongent le temps passé à table. Cette approche permet d’optimiser la fréquentation tout en conservant une organisation lisible en cuisine.
Le positionnement attire une clientèle familiale et intergénérationnelle. Grâce à cette structure, un établissement Parrillada peut atteindre un chiffre d’affaires potentiel de 1,8 M€ après deux ans, selon la zone et l’implication du franchisé.
Progressez avec le cadre structuré et rassurant de Parrillada
Vous êtes accompagné à chaque étape. Le réseau intervient en amont pour valider la zone d'implantation, accompagner la recherche du local et structurer le projet.
La formation initiale aborde la gestion globale du restaurant, les normes, le management et les standards de service. Une immersion opérationnelle permet d’acquérir les bons réflexes avant l’ouverture.
Lors du lancement, une assistance terrain sécurise les premiers jours. Le suivi se poursuit ensuite avec des échanges réguliers et un accompagnement personnalisé.
Devenez franchisé Parrillada et engagez-vous dans un projet de restauration structuré et humain.
| Droit d’entrée : | 29 500 € |
| Apport personnel : | 150 000 € |
| Redevance fonctionnement : | 3% |
| Redevance publicitaire : | 1% |
| Royalties : | 4% |
| Investissement global : | 800 000 € |
| CA réalisable après 2 ans : | 1 800 000 € |
| Surface moyenne : | 350 m² |
| Type de contrat : | Licence de marque - 7 ans |
| Aide au financement : | oui |
| Formations et assistance : | Dès votre intégration dans le réseau Parrillada, vous bénéficiez d’un accompagnement structuré et rassurant. Avant l’ouverture, vous suivez une formation complète portant sur la gestion du restaurant, les normes d’hygiène, l’appréhension de la recette des plats, le management des équipes, la relation client et la gestion financière. Vous êtes ensuite accompagné dans toutes les étapes clés :
Le jour du lancement, une assistance sur site est assurée afin de garantir une ouverture réussie. Après l’ouverture, Parrillada reste à vos côtés grâce à un suivi régulier, des conseils personnalisés, des audits de performance et une animation de réseau continue. Cet accompagnement garantit la montée en compétences du franchisé et la pérennité de son activité. |
Profil du candidat
Résumé de l’activité : PARRILLADA est une franchise de restauration spécialisée dans les grillades au feu de bois, avec une sélection de viandes haut de gamme d’origine sud-américaines, telles que le cœur de rumsteck, le filet de bœuf, l’entrecôte ou encore la bavette. Le cœur du concept repose sur le type de cuisson innovant et différenciant, avec un barbecue intérieur intégré à la cuisine, qui donne une saveur inégalable à la viande.
Nous recherchons avant tout des entrepreneurs passionnés, motivés et impliqués à 100% dans leur projet. Le franchisé Parrillada est une personne dynamique, avec un sens du contact, un esprit d’initiative et une capacité à manager une équipe. L’envie de s’investir sur le terrain est indispensable. Aucune expérience en restauration n’est obligatoire. En revanche, une bonne capacité d’organisation, de gestion et une réelle motivation entrepreneuriale sont essentielles. Le candidat doit également partager les valeurs de l’enseigne :
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