Franchise LAURA TODD

Laura Todd, l’alliance du meilleur cookie et d’un coffee shop de qualité

Née en 1933, l’année où Laura Todd remporte le prix des meilleurs cookies à la Foire internationale de Chicago, la marque incarne depuis toujours un esprit pionnier : celui de créer un cookie différent, plus gourmand, plus généreux, plus authentique.

Son secret ? Des ingrédients d’excellence, une cuisson douce à basse température et un savoir-faire pâtissier unique qui offre ce moelleux incomparable devenu la signature Laura Todd.

Installée en France depuis 1985, la maison perpétue chaque jour cette tradition dans son atelier parisien, où les cookies sont confectionnés tous les matins avec la même passion et le même niveau d’exigence.

Notre ambition va au-delà du cookie : nous voulons offrir une véritable expérience coffee shop haut de gamme.

Boissons chaudes soigneusement sélectionnées, cafés de spécialité, recettes exclusives, recettes gourmandes… chaque boutique incarne une atmosphère chaleureuse, conviviale et premium où l’on prend autant plaisir à savourer un cookie qu’à déguster un bon café.

Chez Laura Todd, l’excellence ne se limite pas aux cookies : elle s’étend à l’ensemble de l’expérience client, du comptoir aux boissons, du service à l’ambiance.

Rejoindre Laura Todd, c’est choisir une marque qui place l’authenticité, l’excellence, l’esprit pionnier et la convivialité au cœur de son concept :

• Proposer parmi les meilleurs cookies du monde, régulièrement récompensés pour leur qualité exceptionnelle.
• Offrir une expérience boutique immersive, avec la cuisson des cookies sur place sous les yeux des clients, créant un vrai moment de partage et d’émotion.
• Développer un coffee shop de qualité, alliant boissons premium, cafés de spécialité et gourmandises exclusives.
• Dynamiser votre commerce avec des nouveautés chaque mois : recettes exclusives, cookies de saison, produits complémentaires… un atout majeur pour fidéliser et surprendre.
• Valoriser un savoir-faire artisanal, fondé sur des ingrédients sourcés avec soin, majoritairement locaux.
• Être accompagné du repérage du local à l’ouverture, puis au quotidien, par une équipe experte, engagée et disponible.
• Construire une activité rentable, soutenue par une marge produit sécurisée et optimisée par la marque.

AVANTAGES À REJOINDRE LE RÉSEAU LAURA TODD : 

• Une exploitation optimisée : une livraison unique / semaine en froid positif, une DDM de 2 mois, une cuisson sur site en four préprogrammés, pas besoin de personnel qualifié, maitrise du food cost.
• Un concept digitalisé : 
  • Inpulse : Prévision des ventes et gestion de l’approvisionnement et des stocks
  • Zelty : Système de caisse et analyse des ventes
  • Combo : Optimisation des plannings et gestion RH
  • Pongo : Développer notre visibilité digitale et fidélisation de nos clients
• Les clients Laura Todd sont ultra fidèles à la marque (taux de réachat très élevé, fort pourcentage de clients fidèles depuis + de 10 ans)
• La presse parle de nous : 
  • Lena Mahfouf, l’influenceuse aux 4 millions de followers, vient de déclarer que Laura Todd était son adresse tea time préférée.
  • Le journal Le Parisien et le Champion du monde de pâtisserie Yazid Ichemrahen viennent d’élire Laura Todd meilleurs cookies d’Ile-de-France
  • Laura Todd classée N°3 des champions de l’alimentaire du magazine Capital en 2026

AVANTAGES FINANCIERS À REJOINDRE LE RÉSEAU LAURA TODD :

• Masse salariale de 3 ETP inférieure à la restauration
• Bonne marge brute assurée
• Pas de pertes