Franchise MARIETTE
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La performance d’un savoir-faire qui a fait ses preuves pour des produits de tradition généreux, savoureux et accessibles (pains, viennoiseries, pâtisseries, sandwichs, salades, boulangerie, snacking) |
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Présentation du conceptMariette est un réseau de snacking et de boulangeries, né en 2007, qui mélange modernisme et tradition. L’enseigne dispose, en 2023, de près d’une cinquantaine de franchises sur tout le territoire national.
Caractéristiques du concept Mariette
Quand la tradition rencontre le modernisme, bienvenue chez Mariette ! Dans ces établissements à l’identité forte, où générosité et convivialité se côtoient, le client se régalera aussi bien du bon pain chaud, que des viennoiseries des qualités ou des sandwichs. Et ce à toute heure de la journée. Pour répondre aux tendances de consommation sans cesse en mouvement, les boulangers-pâtissiers de la marque Mariette sont toujours à la recherche de recettes inventives.
Intégrer le réseau Mariette, c’est intégrer une entreprise pour qui la convivialité est un art de vivre. Au bout de deux ans d’activité, le franchisé peut escompter, grâce notamment à la maîtrise des produits, donc à des marges intéressantes, un CA potentiel de 700.000 euros.
Formation et assistance des franchisés
Pas besoin de venir du milieu de la boulangerie ou de la restauration pour tenter sa chance. Au sein du réseau Mariette, le porteur de projet profitera ainsi d’une formation de 3 mois en immersion. Objectif : acquérir les savoir-faire nécessaires à l’exercice de son métier : méthodes de production, vente, gestion au quotidien, pâtisserie et restauration. Après son enseignement, le franchisé est soutenu pour le démarrage de sa boutique.
Il s’adossera aussi à l’assistance technique et commerciale de l’enseigne Mariette, tout au long de son contrat de franchise. Il profitera enfin d’une centrale d’achats pour négocier au mieux les prix de chaque fournisseur.
| Droit d’entrée : | 15 000 € |
| Apport personnel : | 100 000 € |
| Redevance fonctionnement : | 5% |
| Redevance publicitaire : | 1% |
| Royalties : | NC |
| Investissement global : | 400.000 € HT (hors droit au bail, fonds de commerce) en fonction du local |
| CA réalisable après 2 ans : | 700.000 € HT |
| Surface moyenne : | 150m² |
| Type de contrat : | Franchise - 9 ans |
| Aide au financement : | oui |
| Formations et assistance : | Le franchisé bénéficie d’une formation de 3 mois en immersion dans une de nos boutiques afin d’acquérir les métiers essentiels d’une boutique MARIETTE : la vente, la gestion, les méthodes de production, la pâtisserie et la restauration. Son équipe est également formées au concept AUGUSTIN dont 1 mois pour le boulanger et 1 à 2 semaines pour les autres collaborateurs selon leur niveau de responsabilités. Le franchisé bénéficie également de : L’ASSISTANCE OPÉRATIONNELLE : À chaque instant, le franchisé est soutenu et assisté dans son nouveau projet de vie. À l’issue de sa formation, nous l’accompagnons pour le lancement de sa boutique avec notre présence à l’ouverture et d’une assistance technique et commerciale tout au long de l’activité afin de veiller au bon fonctionnement et à ses performances économiques. LES TRAVAUX : Nous sommes aux côtés du franchisé pour décliner notre concept de boutique MARIETTE en l’assistant à la gestion des travaux dans le respect du concept architectural de la marque, recommandation d’entreprises et suivi des travaux d’aménagement du local commercial. LE DÉVELOPPEMENT : Nos équipes conseillent le franchisé dès le lancement de son projet, dans ses démarches administratives, pour élaborer son plan de financement sans ingérence, dans la recherche de son local commercial et dans le développement de son réseau local. LE MARKETING : Nous conseillons le franchisé dans l’élaboration de son plan de communication, pour faire de l’ouverture de sa boutique un événement qui attirera de nombreux clients. Nous mettons en place des actions marketing dédiées pour gagner en notoriété locale. LES ACHATS : Des achats organisés pour servir la qualité :
LES PRODUITS : Un service Recherche & Développement dédié en constante veille tant sur les produits que sur les matières premières pour :
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Profil du candidat
La nouvelle génération de boulangerie pâtisserie française alliant tradition et modernité
L'enseigne Mariette recherche des profils :
Nul besoin d’être issu du milieu de la restauration ou de la boulangerie pour être franchisé MARIETTE. MARIETTE est à l’écoute de candidats indépendants ou en association. Les franchisés ambitieux, souhaitant ouvrir un deuxième restaurant et devenir ainsi multi-franchisés, sont tout particulièrement bienvenus. |