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SIGNORIZZA
Apport personnel minimum : 100000 €
Investissement global : 350 000 € à 800 000 €
C.A réalisable après 2 ans : 750 000 € à 1,2 M€ HT/an
Nbr implantations et/ou franchisés : 27
Type de contrat : Franchise - 9 ans

Restaurants pizzeria au feu de bois, sur place, à emporter, en livraison.


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Puce Présentation du concept

Déployée sur le marché de la restauration italienne, l’enseigne Signorizza a été fondée en 2018. Face à la réussite que rencontre son concept de pizzas et cuisine italienne, elle décide de le développer en franchise dès 2019. Après avoir intégré près d’une trentaine d’entrepreneurs dans son réseau, elle est en quête de nouveaux porteurs de projet pour accentuer sa présence partout en France.

 

Caractéristiques du concept Signorizza

 

Les restaurants italiens Signorizza proposent de la restauration assise, associé à un coin épicerie et à de la vente à emporter. Confectionnées à base d’ingrédients bio sous les yeux des clients, les pizzas sont cuites au four à bois. Pour développer ses marges, le franchisé offre une suggestion et des plats du jour qu’il travaille en autonomie. Pour séduire toujours plus de clients, Signorizza met aussi en avant ses convictions écologiques, avec énergie verte et réduction d’emballage et de déchets. À la clé du business model, un chiffre d’affaires potentiel de 750 000 à 1.2 millions d’euros par an.

 

Formation et assistance des franchisés

 

Vous ne devez pas obligatoirement provenir du secteur de la restauration pour rejoindre l’enseigne Signorizza. En revanche, vous devez disposer de compétences managériales et de gestion et avoir un fort esprit entrepreneurial. Vous intégrerez une formation initiale sédentaire et sur le terrain et bénéficierez d’une assistance à tous les stades du contrat, de l’aide au recrutement à la mise en place de la logistique achat, en passant par des réunions semestrielles.

https://icore.toute-la-franchise.com/images/zoom/photo/signorizza.jpeg

Conditions d’accès au réseau

Droit d’entrée : 35 000 €
Apport personnel : 100 000 €
Redevance fonctionnement : 3% CA HT
Redevance publicitaire : 0.85% CA HT
Royalties : /
Investissement global : 350 000 € à 800 000 €
CA réalisable après 2 ans : 750 000 € à 1,2 M€ HT/an
Surface moyenne : 300 m²
Type de contrat : Franchise - 9 ans
Aide au financement : oui
Formations et assistance :

Une enseigne engagée pour et avec vous.

Un accompagnement customisé votre réussite !

SIGNORIZZA accompagne chaque porteur de projet tout au long de son parcours d’intégration puis chaque franchisé tout au long de la collaboration.

Implantation :

  • Propositions d’implantation prioritaires, et évaluation qualitative des différentes options.
  • Validation de la pérennité financière du projet et vérification de l’adéquation aux objectifs personnels,
  • Assistance dans la négociation des conditions locatives (ou d’acquisition).

Financement :

  • Proposition d’accompagnement via notre partenaire courtier PrêtPro pour déployer et faciliter tous les leviers de compléments d’apports et de financements (fonds alternatifs, prêts d’honneurs, subventions locales et nationales, ….), 
  • Intervention éventuelle du fonds d’investissement franchisés.

Installation & aménagement :

  • Visite technique du site par les équipes du siège (architecte, projet, travaux),
  • Construction du rétroplanning par l’équipe projet,
  • Assistance durant la réalisation des travaux et installation du matériel professionnel. 

Formations :

  • Mise en place du planning de formation sédentaire et terrain : 45 jours avec un complément éventuel de 15 jours si le niveau requis dans certains modules est insuffisant,
  • Formation du responsable cuisine : 15 jours,
  • Formation des collaborateurs : 8 jours

Accompagnement au recrutement :

  • Assistance dans le recrutement, la sélection des candidats et la composition des équipes.

Marketing, communication :

  • Plan de communication à l’ouverture,
  • Pendant la durée du contrat, audit et mise en place si besoin de plans d’actions spécifiques pour dynamiser l’activité,
  • Mise à disposition d’outils afin de renforcer localement la notoriété du restaurant.

Achats / logistique / Installation :

  • Mise en place de la logistique achats et référencements fournisseurs,
  • Accompagnement par les équipes terrain dans la préparation et l’aménagement de salle et de la cuisine, contrôle technique des équipements, tests matériels, organisation du restaurant, réceptions des premières commandes.

Animation :

  • Cultiver l’esprit réseau,
  • Amélioration de la performance avec la mise en œuvre d’actions correctrices,
  • Évaluation des acquis dans l’évolution du manuel opératoire et transmission des expertises complémentaires,
  • Interventions régulières des collaborateurs référents cuisine et salle,
  • Validation des nouvelles pratiques,
  • Formation aux nouveaux outils déployés.

Commissions & groupes de travail :

Par son implication dans les différentes commissions (marketing, RSE, franchisée, carte) et les groupes de travail (VAE & livraison, tutorat nouveaux franchisés) le franchisé SIGNORIZZA contribue à la dynamique du réseau et de la marque.

Gestion & finances :

  • Benchmark d’exploitations comparables franchisées et filiales pour une analyse des tableaux de bord et des ratios,
  • L’outil de gestion facilite le pilotage quotidien du restaurant et le contrôle permanent des ratios vs les théoriques.

Formation continue :

  • Création et mise à disposition de plans de formations continues proposés aux franchisés selon les besoins identifiés par l’animateur ou simplement souhaités par le franchisé,
  • En lien avec un centre de formation agréé, mise à disposition d’un catalogue de formations obligatoires et réglementaires pour le franchisé et ses équipes,
  • Digitalisation du manuel opératoire et de toutes ses mises à jour.

Réunions / Rencontres :

  • Organisations de réunions régionales semestrielles dans le cadre de la présentation de la nouvelle carte,
  • Présentation en convention nationale annuelle du bilan de l’année écoulée, de la feuille de route de la nouvelle année, partage des réflexions et décisions stratégiques, travail de groupes sur des sujets et thèmes innovants. 

Profil du candidat

Les restaurants SIGNORIZZA proposent pizzas cuites au feu de bois et de la cuisine italienne, sur place et en vente à emporter, ainsi qu’un coin épicerie

Le profil des partenaires franchisés SIGNORIZZA :

Nos franchisés ont l’esprit du partage, de la convivialité et un goût prononcé pour le service client. Épicuriens, ils adhèrent nécessairement aux valeurs de la marque SIGNORIZZA :  plaisir, confiance, entraide et engagement. 

Nos franchisés ne sont pas obligatoirement issus de la restauration. En revanche, avec un fort esprit entrepreneurial, ils sont conscients de devoir s’impliquer totalement dans l’exploitation et de l’enjeu de commercialiser leur point de vente. Ils sont aussi, bien entendu, des gestionnaires et possèdent les compétences managériales pour encadrer une équipe de 10 à 15 personnes. 

SI VOUS VOUS RECONNAISSEZ DANS CETTE DESCRIPTION ET QUE VOUS SOUHAITEZ : 

  • Vous épanouir comme commerçant restaurateur, 
  • Diversifier votre portefeuille d’activité,
  • Adosser un restaurant à un projet immobilier ou hôtelier,
  • Bénéficier d’un accompagnement, d’un suivi et d’un savoir-faire.

CONTACTEZ-NOUS !