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PEPE LE ROI DU POULET
Apport personnel minimum : 20000 €
Investissement global : Diffère suivant la structure : De 50 000€ à 90 000€.
C.A réalisable après 2 ans : N/C
Nbr implantations et/ou franchisés : 2
Type de contrat : Licence de marque - 5 ans

Restauration rapide responsable, produits élevés ou élaborés en France, 100% volaille, volaille bio et française, recettes de chefs étoilés, produit français de qualité.


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Puce Présentation du concept

Découvrez Pépé le roi du poulet, une enseigne de restauration rapide à la Française

Réseau de restauration rapide à la Française, l’enseigne Pépé le roi du poulet propose à ses clients des volailles élevées à moins de 150 km du point de vente, grâce à un sourcing fait par deux chefs étoilés qui positionne aujourd’hui comme le plus Frenchy des food truck dans l’hexagone.

La crise sanitaire qui touche la France depuis près d’un an a permis au réseau Pépé le roi du poulet d’affirmer la pertinence de son concept qui repose essentiellement sur les circuits courts. En effet, le réseau a mis en placeun processus d’approvisionnement qui vise à réduire son empreinte écologique et à travailler le plus possible de façon éco responsable, et éviter également le gaspillage alimentaire.

Pour cela, les deux chefs étoilés du réseau ont décidé de mettre leur expérience au service des licenciés, mais aussi leurs parcours professionnels et leurs attaches sur le territoire qui leur permettent de proposer les meilleurs produits français (sauces, biscuits, chips, boissons, etc), sans oublier leur constante recherche des meilleurs éleveurs de volailles dans les régions Françaises. 100 % de la volaille utilisée dans ses préparations est locale, issue d’un élevage situé à moins de 150 km du point de vente. 

Avantages à rejoindre Pépé le roi du poulet :

  • Une restauration rapide à la Française …
  • Un poulet certifié 100% local 
  • Des recettes originales cuisinées sur place 
  • Un concept déclinable en 4 supports suivant votre situation géographique, professionnelle, financière et familiale.

Accompagnement

L’accompagnement chez « pépé le roi du poulet » se déroule en 4 étapes : 

L’accompagnement avant ouverture : Le réseau accompagne chaque nouveau porteur de projet tout au long de sa recherche de lieu d’implantation, et met également à la disposition de ces derniers des partenaires (courtiers, comptables, etc…) pour lesaiguiller au mieux.

L’accompagnement avant ouverture : Afin de s’imprégner de l’ADN du réseau, Pépé le roi du poulet propose aux licenciés des stages d’immersion dans les sites de production, suivie d’une formation pour le gérant et les responsables. Formation de 2 jours divisée en 4 demi- journées.

L’ouverture : Le réseau est également présent la veille et le jour de l’ouverture du point de vente afin d’épauler le gérant.

L’après ouverture : Après l’ouverture du point de vente, les deux chefs seront toujours à joignables pour répondre à toutes les questions d’ordres « techniques culinaires ».Un intranet est à également mise à la disposition des licenciés afin de recevoir les dernière informations, numéros d’appels, fiches recettes, etc.

Conditions d’accès au réseau

Droit d’entrée : 10 000 €
Apport personnel : 20 000 €
Redevance fonctionnement : 5%
Redevance publicitaire : /
Royalties : /
Investissement global : Diffère suivant la structure : De 50 000€ à 90 000€.
CA réalisable après 2 ans : N/C
Surface moyenne : de 50 à 120 m²
Type de contrat : Licence de marque - 5 ans
Aide au financement : non
Formations et assistance :

L’accompagnement chez « pépé le roi du poulet » :

  • L’avant ouverture : 
    Nous vous accompagnons tout au long de votre recherche du lieu, étude de marché… Nous pouvons mettre à disposition nos partenaires (courtiers, comptables…) Des immersions dans nos lieux de production vous seront proposées.
  • L’ouverture : 
    Nous vous proposons une formation de deux jours minimums, pendant lesquels nous vous transmettrons les valeurs et les processus de notre marque 
  • L’après-ouverture : 
    Grâce aux différents outils développés par notre marque nous serons toujours à vos côtés afin de répondre à vos interrogations. 

Profil du candidat

Licence Pépé Le Roi du poulet - Pépé le roi du poulet c’est une restauration rapide responsable alliant originalité?, habitude alimentaire et tradition culinaire que les deux chefs font évoluer régulièrement. Pépé se décline en : Un point de vente a? emporter avec livraison possible, Un restaurant avec service au comptoir.

Profil requis pour le licencié pépé le roi du poulet

« Chez pépé le roi du poulet » nous recherchons avant tout des candidats qui aiment le « bon et bien mangé »

Les qualités financières : 

  • Un apport nécessaire pour l’achat de la licence et autres frais
  • Une situation financière personnelle stable 

Les qualités managériales :

  • Savoir gérer une équipe 
  • Avoir un bon relationnel (avec son équipe et ses clients)
  • Avoir des connaissances informatiques (gestion des réseaux, de caisse…)
  • Avoir des connaissances en gestion 

Les qualités humaines : 

  • Être autonome
  • Être organisé 
  • Être rigoureux 
  • Facilité d’adaptation à toutes les situations