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BALME
Apport personnel minimum : 20000 €
Investissement global : Variable compte tenu du projet : entre 110 000€ HT et 170 000€ HT
C.A réalisable après 2 ans : Variable compte tenu du projet : entre 200 000€ HT et 420 000€ HT
Nbr implantations et/ou franchisés : 7
Type de contrat : Franchise - 7 ans

Mordus de la truffe depuis 1910 !


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Puce Présentation du concept

Ouvrez une épicerie fine spécialisée dans la truffe avec la franchise Maison Balme

Créée en 2012 et développée en franchise depuis 2015, l’enseigne Maison Balme est un réseau d’épiceries fines spécialisées dans la truffe et les produits à base de truffe et s’appuyant sur un concept novateur.

Un concept d’épicerie entre commerce et service

L’un des points forts des épiceries franchisées Maison Balme est qu’elles peuvent s’appuyer sur un concept à mi-chemin entre le commerce et les services. En effet, les épiceries fines Maison Balme proposent non seulement des produits à la vente, qui représentent 40% du chiffre d’affaires, et des services d’ateliers de cuisine et dégustation, qui représentent 60% du chiffre d’affaires. Deux leviers de chiffre d’affaires complémentaires pour diversifier les sources de revenus et fidéliser la clientèle.

Egalement, la franchise Maison balme s’appuie sur l’expertise de la famille Balme, trufficulteurs de père en fils depuis quatre générations.

En outre, la franchise Maison Balme s’adapte à chaque projet et peut être implantée aussi bien dans un kiosque de 12m² que dans une boutique de plus de 60m² : chaque franchisé apporte la spécificité de son projet et de son implantation.

Enfin, la franchise Maison Balme évolue sur un marché de niche avec peu de concurrent, une offre riche et complète et un modèle économique permettant de dégager en moyenne une marge de 55%.

Devenez franchisé Maison Balme

Devenir franchisé Maison Balme

Conditions d’accès au réseau

Droit d’entrée : 30 000 €
Apport personnel : 20 000 €
Redevance fonctionnement : 5% du CA Total HT
Redevance publicitaire : N.C
Royalties : N.C
Investissement global : Variable compte tenu du projet : entre 110 000€ HT et 170 000€ HT
CA réalisable après 2 ans : Variable compte tenu du projet : entre 200 000€ HT et 420 000€ HT
Surface moyenne : 25m²
Type de contrat : Franchise - 7 ans
Aide au financement : non
Formations et assistance :

Une formation d’une semaine minimum est délivrée au sein de notre établissement de Biarritz, où le futur Franchisé apprendra tous les rudiments nécessaires à la bonne exploitation de la franchise Maison Balme : 

  • formation produits

  • maitrise des recettes et outils de cuisine

  • gestion de stockage

  • respect des normes HACCP

  • techniques de commercialisation

  • exploitation du stand

  • gestion du personnel

  • gestion administrative

  • gestion & entretien du matériel

  • etc.

 

Parallèlement à ces apports, le Manuel Opératoire de la Maison Balme viendra compléter la formation, et répondre à toutes les interrogations du futur Franchisé. 
Ce document est mis à jour annuellement, et transmis aux Franchises du Réseau.

Des réunions trimestrielles sont également prévues entre le Responsable Réseau de la Maison Balme et le Franchisé pour améliorer et accompagner son développement. 


Profil du candidat

La Maison Balme a pour mission de partager et de faire découvrir notre passion pour la truffe.

Plus qu’une simple marque, la Maison Balme est avant tout un concept, un état d’esprit que partage les Franchisés autour de valeurs chères à la marque :

Respect, convivialité, rigueur, curiosité et passion de la gastronomie, sont quelques-unes des caractéristiques nécessaires, voire quasi-indispensables pour nos futurs Franchisés. 

Des compétences commerciales, mais également de gestion et de management peuvent être des atouts certains dans la réussite de votre projet.