Franchise LE CROQUE BEDAINE

Comment ouvrir un bar à bière Le Croque Bedaine ?

Le Croque Bedaine est un réseau de partenariat positionné sur les segments de la restauration rapide et des débits de boissons. Ce sont des secteurs économiques qui ne connaissent pas la crise et qui assurent des résultats d’exploitation et des taux de rentabilité significatifs et pérennes. Lors du COVID, parmi tous les secteurs qui ont été à l’arrêt, c’est la restauration qui est repartie le plus fort.

Pourquoi choisir le réseau Le Croque Bedaine pour ouvrir un bar ?

Notre enseigne constitue pour nos partenaires un levier de capitalisation intéressant avec la valorisation des fonds de commerce.

Grâce à une sélection variée et qualitative de bières, influencée par les nouvelles tendances et les saisons, ce bar se démarque de la concurrence. Il possède d’ailleurs sa propre gamme de bières pression. Avec 5 bières, brassées exclusivement pour l’enseigne par la brasserie Rouget de l’Isle dans le Jura, l’image de spécialiste de la bière est renforcée.

Plus de 100 recettes de croques développées et testées, pour tous les goûts et en accord avec tous les styles de pressions. 

• 6 croques classiques et 3 croques du mois : les prix varient entre 5,40 € et 7,90 €
• Le pain est façonné par un artisan boulanger à partir d’une farine d’assemblage composée d’un adjuvant dont la recette est secrète. Toutes nos croques sont élaborées à partir de produits frais et fabriquées sur place chaque jour.

Les frites du Croque Bedaine : réalisées à partir de pommes de terres fraîches taillées chaque jour et cuitent  en deux fois, cet accompagnement rencontre un véritable succès et accentue la notoriété du Croque Bedaine. 

Aucune machine à croque professionnelle n’existe sur le marché.  Le Croque Bedaine a donc conçu sa propre machine, uniquement disponible pour les futurs partenaires ! Ce modèle déposé permet une cuisson rapide (2min et 10 sec) et uniforme, une qualité constante et une cuisson sans matière grasse. 

L’usinage des plaques, adapté à la taille du pain, permet de souder les bords du croque et ainsi d’y mettre des plats en sauce.

Les points forts du concept Le Croque Bedaine

Au Croque Bedaine, le client se sent appartenir à une communauté. La venue dans l’établissement est une expérience, aussi bien par la découverte des produits que par l’ambiance. Les « habitués » sont de vrais ambassadeurs du bar et le bouche à oreille est particulièrement efficace.

Le réseau possède son propre service marketing, jeune et inspiré, maitrisant parfaitement les réseaux sociaux, et qui amène les clients à partager leur expérience.

Les + du concept Le Croque Bedaine

• Une identité forte autour d’un personnage
• Un appel aux idées de recettes tous les mois sur la page facebook : un gagnant tous les mois voit son croque à la carte et en gagne 5
• Une carte originale placée sous le signe de l’humour
• Une confrérie réunie autour de l’amour de la bière avec des ateliers de brassage et une initiation à la bièrologie. Cette société secrète© élabore de nouvelles recettes, que l’on retrouve dans les établissements
•  Un concept récompensé pour son innovation technique et marketing par le grand prix de l’innovation 2018 remis par l’IREF
• Guide du Routard 2017 et 2018, 2019, 2020, 2021
• Le record du monde du plus grand Croque Monsieur en 2017
• Création de la journée mondiale du Croque monsieur en 2020