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BIG FERNAND
Apport personnel minimum : 150000 €
Investissement global : 300K à 400K€ d’investissement global (hors local)
C.A réalisable après 2 ans : Entre 800K€ et 1,5M€ de CA généré par atelier hors Paris
Nbr implantations et/ou franchisés : 61
Type de contrat : Franchise - 7 ans

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Puce Présentation du concept

Déployée sur le marché de la restauration rapide, l’enseigne Big Fernand est experte du hamburger à la française. Elle a été créée en 2012 et expérimente durablement la pertinence de son concept avant de le développer en franchise dès 2013. À la tête d’une trentaine de restaurants franchisés, elle est actuellement en quête de nouveaux porteurs de projet pour accroître sa visibilité partout en France.

 

Caractéristiques du concept Big Fernand

 

Pour se distinguer de la concurrence, le réseau Big Fernand a été le premier à proposer des produits frais et préparés minute en France. Il favorise l’approvisionnement local et le circuit court, pour élaborer ses hamburgers (qu’il appelle hamburgés, pour se démarquer du burger américain). Pour faire revenir les clients, Big Fernand réalise régulièrement de nouvelles recettes. En 10 ans, il en a imaginé près d’une soixantaine. Après 2 ans d’activité, les franchisés peuvent espérer réaliser un CA entre 800 000 et 1.5 million d’euros (hors Paris).

 

Formation et assistance des franchisés

 

Il n’est pas nécessaire d’être diplômé ou professionnel du secteur de la restauration rapide pour devenir franchisé Big Fernand. En revanche, vous devez bien connaître le tissu économique et social local et être amateur de cuisine française. Vous bénéficiez d’une formation de 3 mois avant l’ouverture de votre restaurant Big Fernand.

https://icore.toute-la-franchise.com/images/zoom/photo/BIG_FERNAND.jpeg

 

 

Conditions d’accès au réseau

Droit d’entrée : 35 000 €
Apport personnel : 150 000 €
Redevance fonctionnement : 6% redevance CA HT
Redevance publicitaire : 0,5% redevance communication
Royalties : 6%
Investissement global : 300K à 400K€ d’investissement global (hors local)
CA réalisable après 2 ans : Entre 800K€ et 1,5M€ de CA généré par atelier hors Paris
Surface moyenne : 130 m²
Type de contrat : Franchise - 7 ans
Aide au financement : non
Formations et assistance :
  • Formation initiale de 3 mois pour le franchisé.

Chiffres clés de Big Groupe

  • 60,5 M€ de chiffre d’affaires en 2021
  • 61 restaurants en 2021 (23 succursales et 38 franchises)
  • Une présence dans 48 villes en France et 3 pays
  • 10 ouvertures par an en moyenne 
  • 360 salariés du Big Groupe
  • Plus de 4 millions de buns dorés 
  • 23 fournisseurs français dont 19 artisans ou PME
  • Une bonne trentaine de recettes locales
  • 450 tonnes de patates françaises
  • 200 tonnes de fromage fondu 
  • 25€ Ticket moyen 


Profil du candidat

Réseau de restaurants spécialisés dans les hamburgers à la française

Amateur de bonnes ripailles et de fromage au lait cru ? 

Vous aimez les gens et rêvez d’ouvrir votre propre bouclard ? 

Vous savez additionner des cellules sur tableur excel ?

Vous pouvez prétendre au poste de guide touristique de votre bourgade ?

Vous vous trouvez beau comme un camion dans une chemise à carreaux ?

Alors arrêtez d’hésiter et devenez fernanchisé ! 

Vous pensez avoir le profil pour faire face ?

Alors, bienvenue l’ami !