Eat Salad donne un coup d'accélérateur à son développement

Le réseau de saladbars Eat Salad prépare le plein d'ouvertures cette année, boostant ainsi sérieusement son développement : l'enseigne prévoit en effet quatre ouverture d'ici l'été à Bordeaux et dans son agglomération, son secteur d'origine, et annonce sept nouvelles implantations à venir à Nantes, Pau, Hossegor, Nice, Aix-en-Provence, Toulouse et Montpellier.

Né en 2013, et se développant en franchise depuis 2015, le concept semble rencontrer un joli succès auprès des entrepreneurs : Joseph et Antoine Barat, ses fondateurs, dévoilent recevoir une candidature par semaine en moyenne, un chiffre qui devrait les aider à remplir leur objectif d'ouvrir 8 à 12 nouveaux établissements par an.

Accessible à partir de 80.000€ d'apport personnel, Eat Salad se développe sur le marché de la restauration rapide avec un modèle conçu d'emblée pour être dupliqué. Ses restaurants proposent salades sur mesure, soupes et plats chauds réalisés à partir d'ingrédients simples et frais, et à déguster sur place ou à emporter. Ouverts midi et soir chaque jour de l'année, les établissements doivent répondre aux exigences des actifs du tertiaire. A terme, l'enseigne souhaite devenir leader de la salade sur mesure.

Laurence Jacquin, Trouver une Franchise ©