Franchise MAISON CARNE
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Restaurant de viande spécialisé et uniquement dédié à la côte de bœuf. |
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Présentation du conceptDéployée sur le marché de la restauration, l’enseigne Maison Carne propose à ses clients une spécialité unique : la côte de bœuf. Fondée en 2019, elle éprouve longuement son concept avant de le développer en contrat d’affiliation en 2021. À la tête d’une dizaine d’implantations, elle recherche actuellement de nouveaux porteurs de projet pour accroître son maillage partout en France.
Caractéristiques du concept Maison Carne
Seul réseau à proposer un plat unique de viande, Maison Carne propose aux clients une côte de bœuf d’un kilo. Elle vient accompagnée d’une salade verte, de frites maison et une tranche de pâté. Pour attirer le plus grand nombre de clients, le réseau a opté pour un positionnement tarifaire accessible : 34.90 euros. À condition d’ajouter 5 euros, les clients peuvent partager la côte de bœuf. Ce plat unique réduit la charge opérationnelle et simplifie la prise de commande.
La faible masse salariale, l’investissement global maîtrisé et le positionnement tarifaire accessible permettent de réaliser un CA de 400 000 euros après 2 ans d’ouverture et d’atteindre le point mort rapidement.
Formation et assistance des franchisés
Les personnes en reconversion comme les restaurateurs peuvent devenir franchisés Maison Carne. Avoir l’âme d’un commerçant constitue un atout dans la réussite de votre activité.
Les clés du concept et le savoir-faire de l’enseigne Maison Carne vous seront transmises au cours d’une formation initiale de 2 mois. Vous expérimenterez chaque poste pendant 45 jours.
| Droit d’entrée : | 25 000 € |
| Apport personnel : | 50 000 € |
| Redevance fonctionnement : | 3,5% du CA |
| Redevance publicitaire : | 0 |
| Royalties : | 0 |
| Investissement global : | 350 000 € (fonds de commerce et travaux) |
| CA réalisable après 2 ans : | 400 000 € |
| Surface moyenne : | 110 à 150 m² |
| Type de contrat : | Affiliation - 7 ans |
| Aide au financement : | oui |
| Formations et assistance : | L’accompagnement et la formation se déroulent sur 2 mois dans le restaurant pilote à Béziers. En tant que futur franchisé, vous serez immergé pendant 45 jours à tous les postes pour être formé au mieux à ce nouveau concept. Vous débuterez par une formation en salle et en cuisine purement opérationnelle puis continuerez avec le franchiseur à la découverte de la centrale d’achats pour aborder la partie gestion. Cette formation vous permettra d’acquérir des compétences en management, en cuisine et en service pour parfaitement former vos futures équipes. Le temps de formations peut être modulé et éventuellement adapté selon le profil du candidat. |
Profil du candidat
Maison Carne est un restaurant spécialisé dans la côte de boeuf proposant le meilleur rapport prix plaisir du marché.
Nous n’avons pas de profil type, que vous soyez restaurateur lassé de la restauration traditionnelle ou novice dans ce secteur, Maison Carne sera vous apporter clés en main un projet entrepreneurial performant. |