Franchise PIPERNO
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Restauration italienne / Restaurant italien / Pizza / Pâtes. Piperno, c’est un lieu de vie, de partage et d’émotions autour d’une recette iconique du patrimoine culinaire italien : la pizza napolitaine. |
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Présentation du conceptFondée en 2021, l’enseigne Piperno investit le secteur de la restauration italienne. Faisant partie du groupe ETLB, la marque Piperno se lance en franchise la même année grâce à un concept optimisé et efficace. Elle recherche des entrepreneurs passionnés et motivés pour continuer son maillage du territoire national.
Caractéristiques du concept Piperno
Les restaurants Piperno ont pour vocation de faire vivre à leurs convives un moment de bonheur et de partage, une immersion dans l’art de vivre à la napolitaine. Les restaurants sont pensés pour créer une ambiance chaleureuse, et la carte comprend les recettes typiques comme la pizza, les pâtes, une variété d’antipasti et des desserts. L’ensemble est disponible sur place, à emporter et en livraison. En appliquant les méthodes des restaurants Piperno, vous pouvez atteindre un CA de 2 millions d’euros 2 ans après l’ouverture.
Formation et assistance des franchisés
En rejoignant les restaurants Piperno en franchise, vous intégrez le groupe ETLB, leader sur le secteur de la restauration « fast casual » avec des marques reconnues comme Côté Sushi, Maison Poké et Wax Burger. Vous appuyez sur un réseau comprenant plus de 950 collaborateurs et 80 personnes au siège. Vous et vos équipes, comme vos futurs pizzaiolos, suivrez une formation initiale de plusieurs semaines dans un restaurant « École », afin de maitriser toutes les méthodes de la franchise Piperno.
| Droit d’entrée : | 40 000 € |
| Apport personnel : | 100 000 € |
| Redevance fonctionnement : | 5% |
| Redevance publicitaire : | 2% |
| Royalties : | 0 € |
| Investissement global : | Entre 2 500€ et 3 500 € par m² |
| CA réalisable après 2 ans : | Entre 800 000 € et 1 500 000 € |
| Surface moyenne : | 150 m² |
| Type de contrat : | Franchise - 7 ans |
| Aide au financement : | oui |
| Formations et assistance : | PIPERNO vous forme et vous accompagne Le pôle formation PIPERNO vous forme dans le cadre de la formation initiale, ainsi que votre équipe, comme pizzaiolos, pendant plusieurs semaines dans l’un de nos restaurants « Ecole ». Le pôle Animation vous accompagne au quotidien dans vos problématiques ou dans vos recherches de solutions pour améliorer vos performances, qu’elles soient :
L’animateur visite régulièrement votre restaurant, vous apporte des conseils pour améliorer vos performances et partage avec vous les expériences ou les best practices du réseau, élément-clé de la franchise et de votre future réussite. |
Profil du candidat
Piperno est une enseigne de pizzerias napolitaines présentant une carte courte composée d’une sélection d’antipasti, de pizzas napolitaines, de pates fraiches et de desserts traditionnels italiens.
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