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LEVAIN, LE VIN
Apport personnel minimum : 50000 €
Investissement global : 150 000 €
C.A réalisable après 2 ans : 200 000 €
Nbr implantations et/ou franchisés : 1
Type de contrat : Franchise - 3 ans

Bar à Vins de Vins natures et pains fait maison


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Puce Présentation du concept

Novateur, le modèle économique Levain le vin associe 4 activités au sein d’un même point de vente : la boulangerie, la sandwicherie, la cave à vin et le restaurant. Une variété gage de rentabilité, laquelle est encore renforcée par les faibles coûts d’installation, la formation et l’accompagnement proposés par le franchiseur.

Caractéristiques du concept Levain le vin 

Créée en 2016 et ouverte à la franchise depuis 2019, Levain le vin repose sur un concept différenciant qui mise sur une carte proposant les produits préférés des Français. Ces derniers peuvent ainsi consommer sur place ou emporter divers pains au levain et des vins naturels, de la charcuterie, des fromages ou encore des produits d’épicerie fine. Le patron du point de vente Levain le vin suffit à animer les lieux et à fidéliser la clientèle, il n’est pas nécessaire d’embaucher. Le contrat de franchise de courte durée, la relation directe avec le client et la variété des tâches ajoutent encore à l’intérêt du modèle économique.

Formation et assistance des franchisés

Les connaissances métier ne sont pas déterminantes pour l’enseigne Levain le vin, en revanche, les compétences commerciales feront toute la différence dans le succès de votre restaurant. Si vous avez de l’appétence pour l’artisanat et les produits fermentés, ainsi que le sens de la relation client, alors votre candidature peut retenir l’attention de l’enseigne. Pour vous rendre opérationnel sur votre futur métier, l’enseigne élabore en concertation avec vous une formation adaptée à vos besoins. Elle vous accompagne également de la recherche aux travaux du local commercial, et vous aide au démarrage.

Conditions d’accès au réseau

Droit d’entrée : 25 000 €
Apport personnel : 50 000 €
Redevance fonctionnement : 3% du CA HT
Redevance publicitaire : 0 €
Royalties : 0 €
Investissement global : 150 000 €
CA réalisable après 2 ans : 200 000 €
Surface moyenne : 70m² hors stockage
Type de contrat : Franchise - 3 ans
Aide au financement : non
Formations et assistance :

Levain, Le Vin vous forme et vous accompagne :

 

  • Mise en place d'un plan de formation adapté en concertation avec le franchisé.
  • Fourniture du DIP
  • Signature du précontrat et début de la formation,
  • Immersion complète avec le créateur de levain le vin,
  • Tous les aspects de l'activité sont vus et appréciés directement en situation concrète par le franchisé,
  • Formation complète sur le pain : qualité des farines, pétrissage, hydratation, façonnage, fermentation, cuisson, conduite d'un levain.
  • En parallèle aide à la recherche de fonds de commerce, à l'élaboration du business plan.
  • Choix des matériels
  • Mise à disposition des outils de gestion administratifs et financiers
  • Signature du contrat de franchise et début de l'aventure,
  • Aide à la sélection des fournisseurs,
  • Aide au démarrage avec un suivi opérationnel sur le 1er mois d'activité.
  • Assistance pendant tout le temps du contrat


Profil du candidat

Levain Le Vin propose à manger et à boire pour le plaisir des papilles dans un espace convivial.

 Avez-vous le profil pour rejoindre Levain, Le Vin ?

  • Une forte appétence au goût des produits le plus souvent fermentés, à la convivialité d’un commerce de proximité, à la créativité de l’artisanat, à la satisfaction du client,
  • Une envie de fabriquer de ses propres mains,
  • Un investissement total qui, seul, permettra la réussite d’un concept basé sur la personnalisation des produits et l’échange avec le client,
  • Une capacité naturelle à partager les valeurs de Levain Le Vin et à développer l’enseigne Le Levain Le Vin pour son objectif du plaisir de la table.



Vos atouts :

Une forte appétence au goût des produits le plus souvent fermentés, à la convivialité d’un commerce de proximité, à la créativité de l’artisanat, à la satisfaction du client,

Une capacité naturelle à partager les valeurs de Levain Le Vin et à développer l’enseigne Le Levain Le Vin pour son objectif du plaisir de la table.


Vos objectifs :

  •             Un investissement modéré permettant un risque mesuré,
  •             La maîtrise de l’ensemble de la fabrication, de la sélection des produits, de l’écoute du client pour un échange.
  •             Une activité diversifiée pour le plaisir journalier et la pérennité de votre projet.
  •             Une activité rentable par une optimisation de la productivité et la complémentarité de l’offre.
  •             Le développement du commerce de proximité, de la recherche du meilleur : qualité/prix/proche.


Vos motivations :

  •             L’impérative envie d’entreprendre par soi-même après avoir vérifié la faisabilité dans son contexte personnel,
  •             Le souhait de s’investir totalement pour réussir un projet passionnant,
  •             Un capital nécessaire pour un investissement global d’environ 150 000€
  •             L’attrait d’une structure légère, adaptable, dégagée des lourdeurs managériales des structures classiques des métiers de bouche.



Puce les Actualités de ce réseau

  • 17/08/2019 23:00
    L’enseigne Levain Le Vin obtient une très bonne note sur le site La Fourchette , Réseau de franchise spécialisé dans le concept de bar à pains et à vins, l’enseigne Levain Le Vin s’est récemment illustrée en obtenant une note globale de 9,4 sur 10, et 9,6 pour la cuisine et le service sur le site de La Fourchette, attribuée par les consommateurs. Réunissant les valeurs artisanales du pain, du vin dans un commerce de bouche convivial et chaleureux, le [...]