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L'ALSACIEN
Apport personnel minimum : 70000 €
Investissement global : 250000
C.A réalisable après 2 ans : 500 000 €
Nbr implantations et/ou franchisés : 2
Type de contrat : Franchise - 7 ans

L’ALSACIEN, Bar à Flammekueche ; terroir, bières et vin au service d’une vraie alternative à la Pizza.


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Puce Présentation du concept

Implanté sur le secteur différenciant du bar à flammekueche, L’Alsacien est une jeune enseigne qui cherche à accroître son maillage sur le territoire français. Vous souhaitez ouvrir votre propre restaurant tout en proposant des produits alternatifs ? Devenez franchisé l’Alsacien ! 

Les caractéristiques du concept L’Alsacien 

Le produit phare des restaurants L’Alsacien, c’est bien entendu la flammekueche. Issue du savoir-faire familial des fondateurs, elle est considérée comme la meilleure de Paris et de Besançon. En parallèle, des produits du terroir sont proposés à la carte, comme les crus de vignerons indépendants. Pour favoriser la convivialité et l’échange, les commandes sont passées grâce à des bippers d’appel et la bière est disponible en tireuse libre-service. Autre spécificité du concept L’Alsacien et qui a déjà séduit ses clients, l’offre d’une flammekueche solidaire, avec 1 € reversé à une association à chaque vente). Grâce à tous ces leviers, votre restaurant sera rentable après seulement un an d’existence. 

Quelques chiffres 

Pour intégrer le réseau L’Alsacien, vous ne débourserez qu’un investissement global limité pour le secteur : 250 000 €. En progression constante, il vous assure une rentabilité forte et rapide, ainsi qu’une marge brute de 75 %. Avant de vous lancer aux côtés de L’Alsacien, vous bénéficierez d’une formation de deux semaines portant sur les outils maison, sur le service et la cuisine. Vous vous rendrez chez les fournisseurs de L’Alsacien, en Alsace, pour mieux comprendre les spécificités du concept.

Conditions d’accès au réseau

Droit d’entrée : 21 000 €
Apport personnel : 70 000 €
Redevance fonctionnement : 0
Redevance publicitaire : 0,5%
Royalties : 5%
Investissement global : 250000
CA réalisable après 2 ans : 500 000 ?
Surface moyenne : 150 m²
Type de contrat : Franchise - 7 ans
Aide au financement : oui
Formations et assistance :

Bénéficiez de l’accompagnement et formation de L’ALSACIEN :


Formation de 2 semaines intégrant :


FRANCHISE-LALSACIEN

  • Formation théorique sur le Savoir-Faire et l’Histoire de l’Alsacien
  • Formation théorique sur les outils à utiliser pour une bonne gestion (Masse Salariale, Marge Brut, Avis Clients, Productivité, Planning…)
  • Formation pratique au service
  • Formation pratique à la cuisine
  • Visite de l’Alsace chez nos fournisseurs pour comprendre le travail de chacun et les origines de l’Alsacien


Aide au financement :

  • Aide au financement avec nos partenaires (BPI, Réseau Entreprendre, Banque Pop…)


Aide à la viabilité du projet :

  • Outils permettant la construction de BP
  • Etude Marketing de l’emplacement


Aide aux travaux :

  • Disponibilité en cas de soucis lors des travaux du fond
  • Validation du projet par un Architect agréé
  • Fournisseurs référencés pour le matériel


Aide au démarrage :

  • Présence quelques jours avant le lancement et après le lancement afin d’aider à former le Staff présent et épauler le dirigeant aux problèmes éventuels.

SPECIFICITES DU TYPE D’EMPLACEMENT OU DE LOCAL RECHERCHE : Facile d’accès, Extraction, Espace dédié pour recevoir des groupes, Cuisine possible au RDC.


Profil du candidat

L’Alsacien est un Bar à FLammekueche. Restaurant d’un nouveau genre qui mêle produits du terroir, partage et convivialité grâce à ses Bipers d’appel aux clients, ses tireuses à bière en libre-service et sa cuisine semi-ouverte.

L’ALSACIEN recherche des candidats avec ce profil : 

  • Alsacien ou pas, 
  • Epicurien,
  • Amoureux des valeurs de l’Alsace et du Terroir,
  • Attiré par le métier de la Restauration, 
  • Avide de découvrir la Flammekueche, 
  • Aimant le contact client,
  • Résistant au Stress, 
  • Commerçant dans l’âme,
  • Bon Gestionnaire.