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ITALIAN TRATTORIA
Apport personnel minimum : 150000 €
Investissement global : 580 000€ HT (Restaurant) / 230 000€ HT (Kiosque)
C.A réalisable après 2 ans : 1,5M€ HT - 1,7M€ HT
Nbr implantations et/ou franchisés : 9
Type de contrat : Franchise
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Puce Présentation du concept

Découvrir le réseau IT



Né au sein d'une famille Calabraise, le réseau IT voit le jour en 2014 et se développe en franchise depuis 2016. Les deux frères Renato et Gio souhaitent ainsi partager l'amour qu'ils vouent à la cuisine italienne.

Les restaurants IT sont un lieu de partage et de convivialité, le tout dans un décor d’inspiration new-yorkaise. Ils sont aujourd’hui (fin 2017) au nombre de 10, et se trouvent à Paris, Lille, Marseille, Bordeaux et Montpellier.


La grande particularité du concept IT réside dans le fait que le service en salle est inexistant. Chaque client passe sa commande au bar et reçoit un beeper pour l'avertir lorsque cette dernière est prête. Le franchisé, lui, n'a pas besoin de recruter de cuisiner ou de chef, puisqu'il prépare lui-même ses plats. Il se repose pour cela sur la formation IT, la diviseuse bouleuse pour les pizzas, et les presses à pasta pour les pâtes.

L'intégralité des produits proposés sont 100% frais et 0% congelés. Les fondateurs sillonnent pour cela tout le territoire italien à la recherche des meilleurs ingrédients. À noter que IT propose des pizzas à moins de 4 euros et des pasta à moins de 3 euros pour les enfants.


Emplacement des établissements IT :

  • Flux important.
  • Façade linéaire de 7m.
  • Terrasse.
  • Proximité avec une zone d’activité.
  • Surface de 200m² pour un restaurant et de 20m² pour un kiosque.


Le candidat à la franchise IT doit valider 8 modules lors d'un stage d'immersion de 8 semaines au sein des établissements de l'enseigne. Deux formateurs l’accompagnent ensuite pour l’embauche ainsi que la formation des nouveaux collaborateurs. À l'ouverture, il profite d'une assistance de deux semaines.

Vous êtes un entrepreneur motivé et possédez des qualités de gestionnaire ? Rejoignez le réseau IT !

 

Conditions d’accès au réseau

Droit d’entrée : 50 000 €
Apport personnel : 150 000 €
Redevance fonctionnement : Inclus dans les royalties
Redevance publicitaire : Inclus dans les royalties
Royalties : 10% du CA HT (Restaurant) / 12% du CA HT (Kiosque)
Investissement global : 580 000€ HT (Restaurant) / 230 000€ HT (Kiosque)
CA réalisable après 2 ans : 1,5M€ HT - 1,7M€ HT
Surface moyenne : 200m² pour un restaurant & 20m² pour un kiosque
Type de contrat : Franchise
Aide au financement : oui
Formations et assistance :

ITALIAN TRATTORIA ACCOMPAGNE ET FORME CES FUTURS FRANCHISES :

Le candidat est accompagné dans nos établissements pendant 8 semaines où il devra valider 8 modules (Pasta – Pizza – Juice - Caffè – Caisse – Logiciel de Gestion – Accueil/Vente – Production).

10 jours avant son ouverture, le franchisé sera accompagné par 2 formateurs qui l’épauleront sur l’embauche, la formation de son nouveau personnel.

A l’ouverture, pendant 2 semaines, 2 formateurs l’assisteront durant 2 semaines.

Prise des lieux :

Accompagnement du franchisé en collaboration avec l’architecte de référence et un représentant de la maison-mère IT sur les lieux, les plans d’agencements, les plans techniques et l’exécution des travaux ect...


Profil du candidat

IT, c’est l’histoire d’une famille Calabraise, de deux frères avec comme motivation, de faire partager l’amour du beau et du bon et, ... de l’Italie.

ITALIAN TRATTORIA RECHERCHE DES FRANCHISES AVEC LE PROFIL SUIVANT :

Candidat motivé, déterminé qui devra impérativement être le gestionnaire de son établissement et travailler dans l’enceinte de celui-ci.



Puce les Actualités de ce réseau

  • 24/11/2017 22:00
    Le réseau IT présente son concept sur la plateforme Toute la Franchise , Spécialiste de la cuisine italienne traditionnelle, le réseau IT ne cesse de séduire de nombreux consommateurs dans l’hexagone grâce à ses plats réalisés à partir de produits frais et authentiques, et son cadre convivial et d’inspiration New-Yorkaise. Ambitionnant désormais de s’imposer comme la première référence dans ce secteur d’activité dans l’hexagone, l’enseigne IT a récemment fait le choix de poursuivre son développement en France, [...]