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LE CROQUE BEDAINE
Apport personnel minimum : 42000 €
Investissement global : 200 000 €
C.A réalisable après 2 ans : 200 000 à 450 000 €
Nbr implantations et/ou franchisés : 2
Type de contrat : Partenariat

BIERES & CROQUES


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Puce Présentation du concept

Le Croque Bedaine, le spécialiste de la bière et du croque


Le Croque Bedaine est un réseau proposant un concept de bars à bières pression ainsi que des croques savoureux. Il a vu le jour à Strasbourg en 2013 avant de s'ouvrir aux entrepreneurs en 2017. Il propose des contrats de partenariat.

L'enseigne opère sur un secteur qui est rarement touché par la crise. En effet, le secteur de la restauration rapide et des débits de boissons profite de taux de rentabilité élevés.


Choisir d'entreprendre aux côtés du réseau, c'est profiter d'un levier de capitalisation intéressant. Ses établissements proposent une vaste sélection de bières de qualité et des collections variant avec les tendances et les saisons. De plus, Le Croque Bedaine propose des bières provenant des meilleures brasseries, mais également ses propres bières. Une offre unique pour se différencier de la concurrence.


Au niveau des croques proposés, l'enseigne développe plus de 50 recettes qui sont testées. 6 croques traditionnels sont proposés tout au long de l'année et trois autres sont changés chaque mois. Le pain utilisé est élaboré par un artisan boulanger et les frites proviennent de pommes de terres fraîches. Finalement, la machine à croque utilisée n'a pas d'équivalent sur le marché, elle est exclusive aux partenaire de l’enseigne.


Le Croque Bedaine se démarque par :

> Une identité forte.

> Un appel aux idées sur Facebook.

> Une carte originale.

> Des ateliers de brasserie et une confrérie avec la même passion : la bière.

> Le record du monde du plus grand Croquemonsieur.


Ouvrir un établissement Le Croque Bedaine demande un local en centre-ville ou dans un quartier branché. Une rue à fort passage est préférable. La surface varie entre 50 et 100 m² et la cave est de 25m².


Formation et assistance pour les partenaires de l’enseigne :

> Un soutien administratif.

> L'apprentissage du métier.

> Un soutien architectural.

> Une aide lors du démarrage de l’activité.

> Une logistique pour simplifier le quotidien.

> Une communication performante.


Rejoindre Le Croque Bedaine demande un esprit entrepreneurial et de la motivation. De plus, le partenaire doit être à l'aise au sein d'une équipe et aimer le contact avec les clients.

Conditions d’accès au réseau

Droit d’entrée : 35 000 €
Apport personnel : 42 000 €
Redevance fonctionnement : 6% du CA HT
Redevance publicitaire : 0
Royalties : 0
Investissement global : 200 000 €
CA réalisable après 2 ans : 200 000 à 450 000 €
Surface moyenne : 50 à 100 m²
Type de contrat : Partenariat
Aide au financement : non
Formations et assistance :

Futur membre du réseau Le Croque Bedaine : quel accompagnement pour vous ?

SOUTIEN ADMINISTRATIF 

  • Aide à la création de la société et à la recherche de financement. 
  • Aide à la recherche du local et à la négociation du bail. 
  • Suivi de la bonne réalisation des démarches administratives inhérentes à l’ouverture d’un Croque Bedaine.


APPRENTISSAGE DU METIER 

  • Formation théorique et pratique de 3 semaines dans l’établissement pilote.
  • Différentes mises en situations afin de pouvoir parer à toutes éventualités. 
  • Initiation au principe du brassage ainsi qu’à ses différentes techniques par un brasseur professionnel. 


SOUTIEN ARCHITECTURAL 

  • Accompagnement dans la mise en œuvre du concept architectural et mise à disposition d’un cahier des charges. 
  • Négociation optimale des tarifs pour le mobilier et autres équipements. 


POUR UN DEMARRAGE REUSSI 

  • Aide à la mise en route de l’activité pendant 7 jours après l’ouverture de l’établissement. 


UNE LOGISTIQUE POUR VOUS SIMPLIFIER LA VIE 

  • Mise à disposition du cahier de recettes du Croque Bedaine contenant plus de 50 recettes, et aide à la conception de nouvelles recettes. 
  • Accès à une centrale de référencement pour toutes les matières premières afin de garantir les meilleurs prix.
  • Exclusivité sur les différentes bières brassées uniquement pour le Croque Bedaine


UNE COMMUNICATION PENSEE POUR VOUS

  • Mise en place d’outils de communication simples et performants et aide à la gestion des différents réseaux sociaux tels que Facebook et Instagram. 
  • Mise à disposition de différents supports de communication (menus, cartes de  visite, ardoises...)

  FRANCHISE CROQUE BEDAINE

Précision :

  • les 35.000 € de droits d'entrée comprennent les coûts de la formation initiale

Profil du candidat

Authentique bar à bières pression proposant de savoureux croques

Avez-vous le bon profil pour rejoindre le réseau Le Croque Bedaine ?

Nous recherchons des partenaires venant de tout horizon professionnel et qui ont l’envie de collaborer sur la durée avec notre enseigne et d’avancer avec elle. Nous ne recherchons pas forcément des personnes issues de la restauration pour ouvrir un établissement. Nous prenons en charge la formation de nos partenaires ainsi que celle de leurs personnels. 


Vous êtes :

  • Motivé et doté d’un bon esprit entrepreneurial, et aimez évoluer dans un univers dynamique.
  • A l’aise au sein d’une équipe et aimez le contact avec les clients. 
  • Seul, en couple ou en association et issus ou non des métiers de la restauration.


Le Croque Bedaine dispose de tous les atouts pour vous faire réussir durablement au sein d’une activité rentable et d’un marché porteur. Prenez contact avec nous pour faire partie intégrante d’un réseau jeune et dynamique et participez à son développement.