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SUSHI SHOP
Apport personnel minimum : 150000 €
Investissement global : Entre 300 000 € et 400 000 €
C.A réalisable après 2 ans : NC
Nbr implantations et/ou franchisés : 172
Type de contrat : Franchise - 5 ans

Rejoignez le leader européen de la préparation, la livraison et la vente à emporter de sushi.


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Puce Présentation du concept

En 20 ans d’expérience dans le sushi, l’enseigne Sushi Shop est déjà à la tête de plus de 170 implantations en Europe et au Moyen-Orient. Des restaurants au design raffiné, des recettes innovantes, une expérience client haut de gamme constituent autant de leviers au service de la réussite des franchisés.

 

Les caractéristiques du concept Sushi Shop

 

Grâce à son expertise et à la qualité de ses produits, Sushi Shop fait figure de leader européen sur le secteur. Elle est d’ailleurs la première enseigne à avoir proposé des sushis en vente à emporter et en livraison à domicile. Sushi Shop bénéficie d’une notoriété forte sur un marché qui continue de croître. En 2017, le réseau a ainsi dégagé un CA de 200 millions d’euros et les restaurants réalisent un CA annuel de 1.2 à 1.8 millions d’euros HT. Vous aussi, faites le choix d’un positionnement premium avec Sushi Shop pour réussir votre challenge entrepreneurial.

 

Formation et assistance

En devenant franchisé, vous recevez clés en main un concept durablement éprouvé et l’enseigne vous propose une formation et un accompagnement à chaque étape du projet. Vous aurez ainsi accès à l’ensemble des fiches techniques permettant de réaliser les sushis, et vous participerez à une formation personnalisée. Vous serez en outre accompagné dans la recherche de votre local commercial, le recrutement de vos équipes ou encore l’aménagement de votre restaurant.

Sushi shop, franchise spécialisée en préparation, livraison et vente à emporter de sushi

Conditions d’accès au réseau

Droit d’entrée : 40 000 €
Apport personnel : 150 000 €
Redevance fonctionnement : 0
Redevance publicitaire : 3% du CA HT annuel
Royalties : 7% du CA HT annuel
Investissement global : Entre 300 000 ? et 400 000 ?
CA réalisable après 2 ans : NC
Surface moyenne : de 80 à 150 m²
Type de contrat : Franchise - 5 ans
Aide au financement : non
Formations et assistance :
 SUSHI SHOP FORME ET ACCOMPAGNE SES FRANCHISES :


Sushi Shop a développé ses propres méthodes de formation et de production ainsi qu’une gestion spécifique des commandes clients et de l’approvisionnement. 


TRANSFERT DE SAVOIR-FAIRE UNIQUE :


 FRANCHISE SUSHI SHOPL’ensemble des process de gestion commerciale, marketing… ainsi que les techniques de préparation culinaires sont partagés avec le futur franchisé et son équipe de cuisine.

Le franchisé a alors à sa disposition l’ensemble des clés du concept Sushi Shop, les fiches techniques pour chacune des recettes, les mercuriales ainsi que tous les autres documents techniques et commerciaux spécifiques à notre activité.

Au-delà de la remise de l’ensemble de ces procédures, ce savoir-faire est acquis par le nouveau franchisé via un double programme de formation élaboré selon un programme spécifique.

Sushi Shop forme ainsi à la fois le futur franchisé mais également « son chef sushiman » et son équipe cuisine. 


ACCOMPAGNEMENT COMPLET ET PROFESSIONNEL :


  • L’aide à la recherche du local (état local du marché), validation de l’emplacement ainsi que de la valeur économique du bien. 
  • Une prise en charge par notre responsable d’exploitation pour votre formation avec l’établissement d’un plan de formation sur-mesure. 
  • L’accompagnement technique dans l’aménagement du local par notre service d’architectes intégré (simulation de faisabilité, plan d’architecture, dépôt de permis, validation du CCTP, suivi des travaux, recette de chantier).
  • L’accompagnement au recrutement de l’équipe de démarrage (managers, équipiers, livreurs…). 
  • Le suivi de formation de votre équipe de cuisine par notre directeur qualité et production. 
  • L’aide à l’ouverture par la mise à disposition d’un manager opérationnel et un chef sushiman la première semaine d’ouverture. 


UN ACCOMPAGNEMENT AU QUOTIDIEN : 


Sushi Shop accompagne ses franchisés au quotidien et intervient non seulement comme garant du respect des normes et standards du concept, mais également comme conseil sur l’ensemble des problématiques métiers.

Sushi Shop garantit ainsi à ses partenaires franchisés une action opérationnelle de proximité : visites mensuelles, audits de magasins, clients mystères, ateliers de travail, formation aux nouveaux produits, best practices, convention annuelle… tout en assurant une communication optimale entre franchiseur et franchisé.


SUSHI SHOP C’EST 16 FONCTIONS SUPPORT AU SERVICE DES FRANCHISÉS : 


  • Achats
  • Opérations / Animations 
  • Ressources humaines 
  • Cuisine et qualité 
  • Hygiène 
  • Formation 
  • Marketing et Communication 
  • Digital 
  • CRM 
  • Service Client 
  • Administratif 
  • Comptabilité 
  • Juridique
  • Financier 
  • IT 
  • Architecture et Technique


Profil du candidat

Préparation sur place / Livraison à domicile, vente à emporter, dégustation sur place / Vente par téléphone, internet ou directement en magasin / 7 jour sur 7

 CHEZ SUSHI SHOP, LES PROFILS DES CANDIDATS SONT TRES DIVERSIFIES :


Professionnels de la restauration, commerçants, services… hommes, femmes, de 30 à 50 ans, entrepreneurs expérimentés ou cadres tentés par le défi !

Nous attachons en revanche une attention toute particulière à la dimension managériale du futur franchisé : la capacité à gérer et à animer une équipe avec un sens du commerce et du contact développés.