Franchise KING MARCEL
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Présentation du conceptOuvrir un restaurant KING MARCEL en franchise
King Marcel propose à ses clients un burger frais, français 100% fait maison et au goût unique.
Nous marions le meilleur du fast-food américain et le meilleur de la cuisine française.
Nos clients dégustent rapidement et au prix le plus juste, des burgers cuisinés avec des ingrédients locaux de qualité dans un bistrot français chic et contemporain.
Ce concept s'inscrit au croisement de deux tendances fortes du marché de la restauration : le développement du fast-food de qualité ("fast casual") et d'autre part la croissance du marché des burgers (+12% volume en 2019). King Marcel s’est particulièrement bien maintenu en 2020, année noire pour la restauration. Il enregistre une hausse de +3% hors confinement sur la période 15 juin – 29 octobre. Au global sur 2020 alors que la restauration rapide enregistre une baisse historique de -37%*, King Marcel note une baisse de seulement -14%. Une enseigne résiliente à la crise.
Son positionnement s’articule autour de deux axes :
Des produits haut de gamme, issus de fournisseurs sélectionnés et travaillés selon des recettes exclusives à base de produits frais et locaux.
Une ambiance en point de vente qui mélange les codes du bistrot avec l'organisation du fast-food.
Nos restaurants sont implantés dans des zones très touristiques, (rue Mercière à Lyon), des quartiers de bureau (Lyon PartDieu), mixtes bureaux-résidents (rue Montmartre à Paris) ou encore dans des centres commerciaux (Bourg-lès-Valence).
A la carte, retrouvez 2 formules :
- L’originale: Un burger des frites fraiches maison avec une boisson
- La FrenchTouch: Un burger et des frites fraiches maison accompagnée d’un verre de vin ou d'une bière
Chez KING MARCEL, les Végétariens ont du choix puisque nous leur proposons de remplacer le steak de leur burger préféré par une délicieuse galette de légumes maison.
Vous pouvez également vous régaler avec nos Frenchickens : nuggets de poulet français maison.
King Marcel est né à Lyon en 2013 de la rencontre de deux entrepreneurs, l’un issu de la restauration traditionnelle et l’autre du marketing.
Depuis sa création l’enseigne n’a cessé de se développer et compte aujourd’hui 17 établissements dont 10 franchises et 2 Dark Kitchens.
Succursales : Paris Diderot, Lyon Part dieu, Lyon Chevreul, Lyon Saint Jean, Lyon Mercière. Franchise : Nice, Marseille, Dijon, La Clusaz, Paris Montmartre, Levallois, Servon, Nanterre, Aubière.
Dark Kitchens : Montreuil, Lyon Montchat.
Un restaurant KING Marcel réalise en moyenne 850K€, en province et 1200 K€ en Paris et région Parisienne et génère une rentabilité nette largement supérieure aux standards de la restauration.
| Droit d’entrée : | 30 000 € |
| Apport personnel : | 100 000 € |
| Redevance fonctionnement : | 5% CA HT réalisé sur place et 3,5% CA HT réalisé en livraisons |
| Redevance publicitaire : | 1% |
| Royalties : | 0 |
| Investissement global : | à partir de 300 000€ |
| CA réalisable après 2 ans : | entre 500 000 et 1,5 millions € |
| Surface moyenne : | 120 m² |
| Type de contrat : | Franchise |
| Aide au financement : | non |
| Formations et assistance : | Chez KING MARCEL, nous accordons une très grande importance à la formation de nos équipes et de nos franchisés car notre succès repose sur la qualité des Burgers proposés et au service client.
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Apport personnel : 100 000 - 150 000€ minimum |
Profil du candidat
Enseigne de restauration rapide de burgers gourmets français faits maison
Avez-vous le bon profil pour ouvrir un restaurant KING MARCEL ?Nos franchisés devront avoir de réelles capacités relationnelles, aimer la bonne cuisine, le sens du client tout en sachant gérer un centre de profit. Une des clés de la réussite de ce projet est de trouver le bon local. Notre candidat idéal sera un professionnel de la restauration souhaitant redonner un "coup de fouet" à son activité ou tout autre candidat ayant déjà avancé sur l'acquisition d'un local. |
les Actualités de ce réseau-
03/10/2017 18:00
King Marcel présent au salon Forum Franchise de Lyon , Réseau de franchise spécialisé dans la restauration rapide de burgers gourmets français faits maison, l’enseigne King Marcel a officialisé il y a quelques jours, sa participation à la nouvelle édition du salon Forum Franchise prévu pour le 19 octobre prochain, au Centre de Congrès de Lyon. Rendez-vous incontournable pour tous les acteurs de la franchise, le salon Forum Franchise a pour objectif de mettre en relation des enseignes régionales, [...]
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25/04/2017 18:10
75% de croissance pour la franchise King Marcel , King Marcel affiche une belle dynamique de développement comme le confirme les chiffres du réseau sur l’année 2016. L’enseigne enregistre une croissance singulière de chiffre d’affaires de 75%. Une belle croissance notamment accentuée par l’ouverture des deux restaurants franchisés King Marcel de Lyon et Marseille mais pas seulement puisqu’à périmètre comparable, le réseau réalise une progression de 48% de chiffre d’affaires, illustrant la [...]
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01/03/2017 10:09
King Marcel mis en lumière par le critique gastronomique Périco Légasse , Spécialisée dans le burger premium, l’enseigne lyonnaise King Marcel a récemment été mise à l’honneur par le célèbre journaliste et critique gastronomique Périco Légasse. Dans une chronique parue dans le journal Marianne au début du mois de février, Périco Légasse revient en effet sur la réussite de ce « fast food compatible avec nos valeurs, qui permet de s’émanciper de l’impérialisme destructeur du burger à la Big Brother ». [...]