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LA CERVOISERIE
Apport personnel minimum : 90000 €
Investissement global : 1000 € / m²
C.A réalisable après 2 ans : 330 – 480 K€
Nbr implantations et/ou franchisés : 17
Type de contrat : Franchise

Bières précieuses, trouvailles et retrouvailles


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Puce Présentation du concept

La Cervoiserie : le réseau de Cave-bar



Réseau de Cave-bar, La Cervoiserie propose des bières spéciales, des spiritueux, des after-works et la location tirage pression. C'est en 2004 à La Rochelle que l'enseigne voit le jour. Six années plus tard, elle amorce son développement en franchise avant de rejoindre la Fédération Française de la Franchise en octobre 2017. 
Les bières proposées au sein des établissements La Cervoiseire sont des bières artisanales, des bières d'Abbayes ou Trappistes. Ces dernières proviennent de Belgique, Allemagne, USA, Canada et de France. Le réseau propose aussi un large choix de coffrets cadeaux et de spiritueux, sans oublier la location de tirage pression.


Une partie bar de dégustation permet de se rassembler autour de quelques bières. Cette dernière jouit d'un style industriel et compte plusieurs places assises, ainsi qu'une terrasse.


Les marchés sur lesquels opère La Cervoiserie :

  • Les bières de spécialité.
  • Les after-work.


Points forts du réseau La Cervoiserie :

  • La spécialisation de la bière.
  • Une profondeur de gamme.
  • Un cadre moderne, confortable et chaleureux.


Les implantations La Cervoiserie :

  • Des emplacements périurbains.
  • Une surface moyenne de 400 m².
  • Proche de zones commerciales ou de zones artisanales.
  • Une bonne capacité de parking et une terrasse.


Formation et accompagnement des nouveaux franchisés :

  • Une formation de trois semaines.
  • Formation théorique et pratique au siège et dans un établissement pilote.
  • Accompagnement par un collaborateur 3 jours lors de l'ouverture.
  • Assistance d'un animateur réseau.


Profils recherchés :

  • Un entrepreneur avec des capacités commerciales.
  • Avoir la capacité de contact.
  • Savoir nouer des relations humaines.
  • Pas d'expérience demandée.
  • Profil d'investisseur.

 

Conditions d’accès au réseau

Droit d’entrée : 15 000 €
Apport personnel : 90 000 €
Redevance fonctionnement : 1.25 %
Redevance publicitaire : 0.75 %
Royalties : 0
Investissement global : 1000 € / m²
CA réalisable après 2 ans : 330 ? 480 K€
Surface moyenne : 350 à 450 m²
Type de contrat : Franchise
Aide au financement : non
Formations et assistance :

Profitez de l’accompagnement de La Cervoiserie :

 

FRANCHISE LA CERVOISERIE

Une formation de 3 semaines mixant théorie et pratique est dispensée sur le siège et dans le magasin pilote. Elle a lieu environ 6 semaines avant le démarrage de l’activité.
Le but est de donner des bases sur le produit mais aussi sur l’organisation, la gestion de l’activité, le logiciel. 
 
Ensuite un collaborateur expérimenté est détaché 3 jours lors de l’ouverture pour accompagner et faire les rappels de formation nécessaires. Son aide est très opérationnelle, il sera de nouveau présent à plusieurs reprises dans les mois qui suivent, notamment lors des premiers passages de commande.
 
Par la suite un animateur vous accompagne dans votre activité et vous conseille à l’aide de tableaux de bords, d’indicateurs et de partage d’expérience.
 

Apport personnel minimum : 90 000 € - 120 000 €


Profil du candidat

Cave-bar bières spéciales, coffrets spiritueux, afterwork location tirage pression.

La Cervoiserie recherche des franchisés avec ce profil :

 

Le candidat idéal est un entrepreneur, et un commerçant doublé d’un commercial.

Il n’est absolument pas nécessaire d’avoir une expérience de caviste, de bar ou de restauration.
 
Ce qui prime est l’envie, la capacité de contact, de nouer des relations humaines et de créer une ambiance conviviale.
 
Il faut savoir accueillir le client, mais aussi savoir aller le chercher, trouver des marchés.
 
Une implantation locale et un réseau sont des atouts importants.
 
Il faut aussi un profil de gestionnaire capable de mettre en place une gestion économique, comptable et administrative saine de son entreprise.
 
Nous recherchons aussi bien des partenaires qui souhaitent ouvrir un que plusieurs points de ventes.
 
Un profil d’investisseur est envisageable, à la condition d’avoir la capacité de mettre en place un manager répondant aux critères ci-dessus.